在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
🚗 【Uber外送】
🛵 【foodpanda外送】
https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/htt2/lu-ding-ji-yu-tou-suan-cai-yu-tao-yuan-ba-de-dian
無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
追蹤我們的社群平臺，掌握最新動態和精彩活動：
[Facebook]
https://www.facebook.com/fish0909/
[YouTube]
https://www.youtube.com/@Ludingji_tw
[TikTok]
https://www.tiktok.com/@ludingjikaohsiung
[Instagram]
https://www.instagram.com/ludingji334/
錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
歡迎加入我們的社群，一同分享美食的喜悅和精彩瞬間！
#錄鼎記 #錄鼎記桃園 #酸菜魚 #桃園酸菜魚 #桃園魚頭酸菜魚 #魚頭酸菜魚桃園 #桃園魚頭 #酸菜魚桃園 #大魚頭 #魚頭酸菜魚 #酸菜魚加盟 #剁椒魚頭 #紅紅火火 #酸菜魚中壢 #中壢酸菜魚
周日回家整理書房，書里夾著一張照片落到地上，我拾起它，照片已微微泛黃，但依稀能看見姥爺在教我兒時的算術。 姥爺離世十多年了，我最怕獨自一人想起他。不止一次想過要寫一篇關于他的文章，卻不敢觸碰記憶里他的沉重、辛酸和思念。作為他的外孫女，我沒有盡孝，時常內心深處帶有愧疚和自責。今天一遍又一遍看著這張老照片，眼晴逐漸模糊不清，我情不自禁憶起他在世時的點點滴滴。 依稀記得姥爺是在我五歲時歸于沉寂。那一年，他才五十七歲。他有兩個兒子和四個女兒，在生命的最后，他臥病在床，日漸消瘦的身軀在與病魔苦苦掙扎，耗盡了全部的精力。從此，他就住在遠離家鄉的土坡上，卸下重負和對我們的期望，一個人獨自去了另一個世界。 記憶里，姥爺每天早出晚歸忙于各種繁重的農活，家里十多畝農田都由他和姥姥來操持著，不管寒冬臘月，還是蛙聲一片，幾十年如一日，無怨無悔。歲月使他額頭多了些白發和皺紋，雙手生出了厚黃的老繭，也磨平了性格。 姥爺孩子多，家境不算富裕，又曾遭受百年一遇的旱災，有很長一段日子生活拮據。姥爺就一個弟弟，弟兄少，村里人有時欺負姥爺，但他一直默默做著本份的事，把農活做得最好，最精。聽村里人說姥爺在農業技術方面是一流的，他種出稻谷總是產量高，質量好、銷量好，有很多不是本村的都登門向他請教，姥爺從不推辭，把經驗告訴他們，也把優質種籽發給村里人和外鄉人。 姥爺在茶余飯后最喜歡誦讀“紅寶書”——《毛澤東語錄》，聲音宏亮而富有磁性，我好奇地伸長小腦袋側耳細聽，吃驚又興奮。問他是怎么會說這么多的，他輕描淡寫地說是跟別人學的。他時常勉勵我和哥哥姐姐：要努力學習，讀萬卷書，行萬里路。自信人生二百年，會當水擊三千里。可那時的我似懂非懂地點了點頭。 那個年代在農村，像姥爺那個年齡的前輩，能讀書寫字的不多，姥爺家里雖窮，但他不僅能背毛澤東語錄，還能講醫學，給四鄰八鄉的人看病，精通數學，而且能講故事。我很佩服，去問姥姥，她說姥爺一直很愛學習，家中再苦再窮，不論男孩女孩，他都累錢送他們去讀書。 如今，我在優美的南師附中江寧分校學習，兒行千里母擔憂，每天我上學臨行前，母親都會反復叮囑我好好學習，增長知識和本領。回想起母親的每一句話，那些看似嘮叨而重復的話語，都是她的牽掛和舐犢情深。我想，姥爺也許也是這樣叮囑母親的吧。 一陣風吹來，我的思緒吹回到姥爺的照片，淚水早已浸濕了我的面頰，我依稀見到我牽著姥爺的大手，聆聽著語錄的絕唱。我會記住姥爺和母親的叮嚀，闊步向前…… >>>更多美文：情感散文
比起喧囂的亞龍灣、大東海和三亞灣，海棠灣那25公里的海岸線顯得更加旖旎寂靜，海水清澈爽滑，沙灘細膩松軟。陽光明媚，椰風海韻中我情不自禁地撲向大海的懷抱。 身處黃土高原的人，對海洋有著與生俱來的渴望與畏懼——向往藍色文明的傳奇，又唯恐被無情的浪潮所吞噬。 首次看海是到青島，冬日棧橋下的海水清可見底，浪花單調地拍打著黝黑的礁石，碧藍的海水與天際渾然一體，多么神秘博大！二十郎當歲的我不由得吟誦起高爾基的作品：在蒼茫的大海上，狂風卷集著烏云。在烏云和大海之間，海燕像黑色的閃電，在高傲地飛翔…… 而后有了從上海至寧波，大連到煙臺的海航；飛越洲際俯瞰太平洋與北海的晚霞；在好望角與孟買觀賞大西洋、印度洋與阿拉伯海的奇觀；以及去圣托里尼島與龐貝古城之濱的愛琴海、地中海逐浪的見聞。而真正能搏浪暢游，還是在度假天堂——三亞，那波瀾不驚的海灣，尤以隨教練下分界洲島或蜈支洲島潛海，與五彩斑斕的熱帶魚、婀娜多姿的珊瑚蟲親密接觸，看柔軟透明的水母舞動縹緲的裙裾隨波逐流的倩影，是何等的愜意！ 每朵浪花都有自己的故事，寧靜美麗背后往往隱匿著風暴與驚險。新年第15天，三亞的天氣不知何故陰冷下來，海風伴著雨點將椰林吹打得搖曳起來。甲子有一、剛做候鳥的我心血來潮，又到海棠灣欲當浪里白條。 平坦寬敞的沙灘，八九個大人小孩赤腳嬉戲，海水翻卷著波浪一層層滾涌撲來，又即刻退去。海中空無一人，沒多想，我便迎著風浪走向大海，水涼嗖嗖的滑爽。大約走出一二十米，水剛剛沒過膝蓋，只是浪頭過來有一米多高，拍得人站立不穩，面頰生疼。再往前三四十米，海水漸漸達及脖頸，涌浪沒過頭頂將人掀起拋下，蕩入浪谷。我信心滿滿地鉆進浪里游走，隨潮水回落。離岸七八十米，便開始回游，心想，回到岸邊再來一次。 哪知順著涌流劃水卻難抵回潮的力量，劃了十幾下好像不進反退，似乎南轅北轍。欲站起來，雙腳根本探不見底，心一慌亂，大浪涌來就灌了口海水。情急之下手腳并用，加倍發力朝岸邊急切撲騰，效果甚微。忙亂中又連嗆了兩口水，越發感到體力不支，開始急促呼吸，想著先調整一下，穩穩神，動作改作踩水，試探一下還是腳不沾地。 忽然想起下水前岸邊立有警示牌：風大浪急嚴禁下海游泳，此處已溺亡多人！暗自思忖，難道今日將在此葬身魚腹？不免生出悲哀。真是生死離別猶在瞬息，人生就此謝幕實亦不甘。于是又用盡全力掙扎，企盼岸上有人發覺能伸出援手。 雖是拼命一搏，身子卻慢慢往下沉。萬念俱灰的剎那，影影綽綽恍惚前面有人影浮動，竊喜海流己將我帶至淺處，再次嘗試能否站住腳跟，誰料想倒卷的海潮再次把我拍倒在水中。這下子又飽灌了幾口又腥且苦的咸水，連呼救氣力也無半絲。說時遲那時快，一只手將我的右手緊緊攥住，大喊別慌，試圖將我拉出深淵。我立馬松懈軟癱下來，被夾持著踉蹌地拖出水面，跌倒在淺灘上。我下意識感到獲救了。 海灘上的人都圍了過來，連說多危險呀！看嘴唇都青紫了，眼球憋得血紅，臉色煞白煞白。我只覺惡心想嘔卻吐不出來，脖根與頭皮內抽搐著痛，雙目直閃金星，躺在沙灘上喘氣。大家不停地安慰我，有的按虎口，有的掐人中，我喝了一口游人遞過的熱水才慢慢緩過勁兒來。我道，再晚五分鐘就真玩完了。眾人七手八腳送我到301海南分院，五六分鐘車程里，我迷迷糊糊睡著了。測血壓、心率已恢復正常，軍醫叮囑：天冷浪大切忌下海，偌大年紀怎能逞強，算你幸運！ 回到住處靜思，今日太過冒險，年歲不饒人。自己略識水性乃泳池所得，怎知排山倒海真正的風浪。海棠灣瀕死的感覺，再次體悟自然的強大與不可違逆。 人生路上，時有意想不到的危險，常會面臨困難與挫折，亦有面對死亡和失敗的考驗，必須認真思索，走好要緊的幾步。誠然，與命運作殊死抗爭、永不服輸、敢于擔當的斗士精神與樂觀態度值得效仿，但許多無益的犧牲、事事處處逞強好勝，是不足取的。 >>>更多美文：敘事散文
留言列表
